فوائد فيتامين سي ومشاكل نقص فيتامين C وزيادته

تعتبر الفيتامينات مركبات أساسية للجسم، حيث لا يمكنه تصنيعها بشكل ذاتي ويحتاج إلى الحصول عليها من الغذاء يعتبر فيتامين C واحدًا من هذه الفيتامينات التي يمكن الحصول عليها بسهولة من مجموعة متنوعة من الأطعمة يتساءل الكثيرون عن فوائد فيتامين C وأضرار نقصه، بالإضافة إلى مصادره الرئيسية.

أهمية فيتامين سي

تشير الأبحاث الطبية إلى أهمية تناول فيتامين C لصحة الجسم، حيث يعتبر وجود نسبة جيدة منه في الدم مؤشرًا على سلامة النظام الغذائي يمكن أن يؤدي نقص فيتامين C الحاد إلى مضاعفات خطيرة مثل مرض الإسقربوط، وهو متلازمة ناتجة عن نقص هذا الفيتامين بشكل رئيسي تظهر أعراض مرض الإسقربوط مثل نزيف اللثة، والتقرحات على الساقين، ونزيف الأنف، وترقق الجلد.

اعراض نقص في فيتامين C

• نقص فيتامين C يُعتبر حالة نادرة بشكل عام نظرًا لأن معظم المواد الغذائية في نظامنا الغذائي تحتوي على كميات كافية منه.
•  ومن المهم التنويه إلى أن مرض الإسقربوط كان يشخص بشكل رئيسي لدى العمال في مجال النقل البحري الذين كانوا يتبعون أنظمة غذائية غير صحية لفترات طويلة. 
• بالإضافة إلى ذلك، يقلل التدخين من امتصاص فيتامين C، مما يجعل المدخنين أكثر عرضة لنقصه. 
• ومن أهم أعراض نقص فيتامين C: داء الإسقربوط، تقصف وجفاف الشعر، التهاب اللثة ونزيفها، خشونة وتقشر الجلد، انخفاض معدل التئام الجروح، وظهور كدمات في مناطق مختلفة في الجسم.

أهم مصادر الحصول على فيتامين C

الخضروات والفواكه:

• يمكن الحصول على فيتامين C من خلال تناول الخضروات والفواكه، خاصة الحمضيات مثل الليمون والبرتقال، بالإضافة إلى الفراولة والجريب فروت والكيوي والكرز والبطيخ والبابايا والتوت أما بالنسبة للخضروات، فإن الفلفل الأحمر والأخضر والبروكلي والبقدونس والقرنبيط والبازلاء والخضار الورقي والجرجير والكرنب هي مصادر جيدة لفيتامين C.

الأسماك:

• تعتبر الأسماك من مصادر مهمة لفيتامين C، والأسماك التي تؤكل نيئة تقدم كمية أكبر من الفيتامين.

المكملات الغذائية:

• يمكن اللجوء إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين C في حال عدم الحصول على الكمية المطلوبة من التغذية اليومية ومن الأشكال المتاحة: كبسولات يتم تناولها عن طريق الفم وتذوب في الماء، أو أقراص قابلة للمضغ، وتُباع في الصيدليات. ومع ذلك، يُفضل الحصول على الفيتامين C من مصادر الغذاء بشكل أساسي.

جرعة فيتامين C اليومية:

• تختلف الجرعة الموصى بها من فيتامين C حسب الفئة العمرية، حيث يحتاج الجسم إلى كمية معينة يوميًا على سبيل المثال، من الولادة حتى سن 6 أشهر يحتاج الطفل إلى 40 ملغ، وهكذا.

الفوائد المختلفة لفيتامين C

• حماية الجهاز المناعي: يساعد فيتامين C في حماية الجهاز المناعي من الضرر وتعزيزه، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض والعدوى.
• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يقلل فيتامين C من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتصلب العصيدي، كما يساهم في خفض ضغط الدم وحفظ مرونة الشرايين.
• الوقاية من أمراض العيون: يساهم فيتامين C في الحفاظ على صحة العينين والوقاية من الأمراض المتعلقة بهما، مثل تدهور البصر وجلوكوما.
• علاج التجاعيد وعيوب البشرة: يشارك فيتامين C في عملية تكوين الكولاجين في الجسم، مما يعزز صحة البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد والعيوب.
• تقوية مناعة الجسم: يعزز فيتامين C قدرة الجسم على مكافحة العدوى والبكتيريا والفيروسات، ويحسن أداء الجهاز المناعي.
• مكافحة السرطان: يظهر فيتامين C نتائج واعدة في الوقاية والعلاج من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والمبيض والرحم.

بشكل عام، يعتبر فيتامين C مركبًا ضروريًا لصحة الجسم العامة ويجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي للحفاظ على الصحة والعافية.