طريقة عمل كفتة الأرز
طريقة عمل كفتة الأرز ، كفتة الأرز هي وجبة شهية ومغذية تتميز بمذاقها الرائع وتنوعها الغذائي. تعتبر كفتة الأرز وجبة نباتية شهيرة في المطبخ الشرق أوسطي والمتوسطي، وهي خيار رائع للذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً أو يرغبون في تنويع وجباتهم النباتية.
نبذة عن طريقة عمل كفتة الأرز
- تتكون كفتة الأرز بشكل أساسي من الأرز المطحون، والذي يعطيها القوام اللذيذ والمتماسك، إضافة إلى العديد من التوابل والأعشاب التي تضيف النكهة والعمق للطبق. يمكن تقديم كفتة الأرز بعدة طرق، مثل قليها، أو شويها، أو طهيها في صلصة لتحتفظ برطوبتها ونكهتها.
- بفضل تنوعها وسهولة تحضيرها، تعتبر كفتة الأرز خيارًا شهيًا ومغذيًا للتناول في أي وقت من اليوم، سواء كانت كوجبة رئيسية أو جانبية. تتميز بكونها خيارًا ممتازًا لتلبية احتياجات البروتين النباتي والمواد الغذائية الأساسية الأخرى.
طريقة عمل كفتة الأرز
إليك طريقة بسيطة لتحضير كفتة الأرز في المنزل:
المكونات:
– 1 كوب أرز مطحون ناعم
– 1 كوب أرز مطبوخ (مسلوق ومصفى)
– 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
– 2 فص ثوم، مفرومين
– 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
– 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– زيت طهي للقلي
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الأرز المطحون، الأرز المطبوخ، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح جيدًا حتى يتمازجوا.
- شكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات بحجم متوسط.
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قم بقلي كرات الكفتة في الزيت المُسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب.
- انقل كرات الكفتة المُحمرة إلى منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم كفتة الأرز الساخنة كوجبة خفيفة مع صلصة الزبادي أو الطحينة، ويمكنك أيضًا تقديمها مع الأرز أو الخبز.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تحضير كفتة الأرز اللذيذة والمغذية في المنزل، والتي تعتبر خيارًا رائعًا لوجبة نباتية متكاملة ومشبعة.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة
إليك طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة:
المكونات:
للكفتة:
– 1 كوب أرز مطحون ناعم
– 1 كوب أرز مطبوخ (مسلوق ومصفى)
– 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
– 2 فص ثوم، مفرومين
– 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
– 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– زيت طهي للقلي
للصلصة:
– 1/2 كوب صلصة الطماطم
– 1/4 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
– 2 ملعقة صغيرة سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
– ملح حسب الذوق
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلط الأرز المطحون، الأرز المطبوخ، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح حتى يتمازجوا.
- شكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات بحجم متوسط.
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قم بقلي كرات الكفتة في الزيت المُسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب. ثم قم بنقلها إلى طبق مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة، قم بتحضير الصلصة عن طريق خلط جميع مكونات الصلصة معًا، ثم أترك الصلصة تغلي.
- ضع كرات الكفتة المُقلية في صلصة الطماطم المغلية، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب الكرات النكهة وتصبح لينة.
- قدم كفتة الأرز بالصلصة ساخنة مع الأرز المطبوخ أو الخبز، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بكفتة الأرز بالصلصة اللذيذة والمشبعة، والتي تعتبر وجبة شهية ومغذية تناسب جميع أفراد العائلة.