طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة، شاورما اللحمة هي وجبة لذيذة وشهية تعتبر من الأكلات الشعبية في العديد من الثقافات، وتشتهر بنكهتها الفريدة وتنوعها. تعتمد شاورما اللحمة على قطع اللحم المشوية أو المشوية على الفحم، والتي يتم تتبيلها بتوابل مختلفة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ووضعها داخل خبز البيتا أو خبز التورتيلا مع الخضروات والصلصات.
تتميز شاورما اللحمة بنكهتها الغنية وتنوع طرق تحضيرها وتقديمها، مما يجعلها وجبة محبوبة لدى الكثيرين. تقدم شاورما اللحمة عادة في أماكن الشوارع والمطاعم الشعبية، وتعد خيارًا مثاليًا لتناول وجبة سريعة وشهية في أي وقت من اليوم.
فيما يلي طريقة عمل شاورما اللحمة في المنزل والتي يمكن تحضيرها بسهولة لتناول وجبة لذيذة ومشبعة في المنزل.
طريقة عمل شاورما اللحمة
إليك طريقة بسيطة لتحضير شاورما اللحمة في المنزل:
المكونات:
– 500 غرام لحم بقري مفروم أو شرائح رقيقة
– خبز بيتا أو خبز تورتيلا
– بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
– طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بتتبيل شرائح اللحم بالكمون المطحون، البابريكا، الكزبرة المطحونة، الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود، واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخّن القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح اللحم وقلبها حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
- قم بتسخين خبز البيتا أو خبز التورتيلا في الفرن أو على الشواية حتى يصبح لها لون ذهبي وهش.
- قم بتحضير الخضار المقطعة (البصل والطماطم) وضعها جانبًا.
- بمجرد أن تنضج شرائح اللحم، قم بوضعها في ورق الألومنيوم واتركها تستريح لبضع دقائق.
- قم بوضع شرائح اللحم داخل خبز البيتا أو التورتيلا المحمص، وضع البصل والطماطم المقطعة فوقها، ويمكن إضافة صلصة الثوم أو الطحينة حسب الرغبة.
- قم بلف الخبز حول الحشوة وقدم شاورما اللحمة ساخنة مع الخضار والصلصات الجانبية.
طريقة عمل سيخ شاورما اللحمة
إليك طريقة عمل سيخ شاورما اللحمة في المنزل:
المكونات:
– 500 جرام لحم بقري مفروم
– 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملح حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– أعواد خشبية للسيخ
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم المفروم، والتوابل (البابريكا، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود)، وملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اترك خليط اللحم والتوابل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتغلغل النكهات.
- بعد تخمير اللحم، قم بتشكيل كرات صغيرة من اللحم المتبل.
- أغمر أعواد السيخ في الماء لمدة 30 دقيقة لمنع احتراقها.
- ضع كرة من اللحم على كل عود سيخ وقم بتشكيلها برفق على السيخ.
- سخن الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
- ضع أعواد السيخ على الشواية وقم بتقليبها بين الحين والآخر لضمان تحمير اللحم بالتساوي.
- اشوي السيخ حتى تصبح اللحمة مطهوة تمامًا وذهبية اللون من الخارج.
- قم بتقديم سيخ شاورما اللحمة ساخنًا مع خبز البيتا والخضروات المشكلة والصلصات الجانبية كصلصة الطحينة أو الثومية.