طريقة عمل الدجاج الصيني

طريقة عمل الدجاج الصيني، الدجاج الصيني هو جزء لا يتجزأ من المطبخ الصيني التقليدي، حيث يُعتبر من أشهر الأطباق الصينية الشهية والمحبوبة على مستوى العالم. يتميز هذا الطبق بتوازن نكهاته الغنية، حيث يجمع بين الحلاوة والحموضة والملح والتوابل بطريقة متناغمة ومثالية. يتم تحضير الدجاج الصيني بشكل متنوع باستخدام مكونات مثل الصويا والثوم والزنجبيل والخضروات المتنوعة، مما يمنحه طعمًا فريدًا ومميزًا. تتوفر أنواع مختلفة من الدجاج الصيني، بما في ذلك الدجاج الحلو والحامض والدجاج بالثوم والزنجبيل والدجاج بالصويا والعديد من الإضافات الأخرى التي تضيف لمسة خاصة لهذا الطبق الشهير.

طريقة عمل الدجاج الصيني

إليك طريقة بسيطة لتحضير الدجاج الصيني في المنزل:

المكونات:

– 500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح أو مكعبات)

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي

– 3 فصوص من الثوم (مهروس)

– قطعة صغيرة من الزنجبيل (مهروسة)

– 1/2 كوب من الصلصة الصويا

– 1/4 كوب من الخل

– 2 ملعقة كبيرة من السكر

– 1 ملعقة كبيرة من النشاء (مذابة في 1/4 كوب من الماء)

– خضروات مشكلة (مثل الفلفل الحلو والجزر والبصل)

– بذور سمسم للتزيين (اختياري)

 التحضير:

1. في مقلاة كبيرة أو وعاء عميق، سخن زيت الطهي على نار متوسطة.
2. أضف الثوم المهروس والزنجبيل المهروس إلى الزيت المُسخن، وقلبهما لمدة دقيقة حتى يتخلل الزيت بنكهتهما.
3. أضف قطع الدجاج إلى الزيت، وقلبها باستمرار حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتطهو تمامًا.
4. أضف الخضروات المشكلة إلى الوعاء، وقلبها مع قطع الدجاج حتى تصبح متجانسة.
5. في وعاء صغير، قم بخلط الصلصة الصويا، الخل، السكر، والنشاء المذاب في الماء.
6. أضف الصلصة المخفوقة إلى الوعاء الكبير، وقلب المكونات معًا حتى يتغلغل الدجاج والخضروات بالصلصة.
7. اترك الخليط على نار منخفضة لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف الصلصة قليلاً ويتماسك حول الدجاج والخضروات.
8. قدم الدجاج الصيني اللذيذ مباشرة على الطاولة، وزيّن ببذور السمسم إذا كنت تفضل ذلك.

استمتع بتحضير وتناول هذا الطبق الشهي والمشبع، وتذوق النكهات الصينية الأصيلة في راحة منزلك.

 عمل الدجاج الصيني بطريقة أخري

إليك وصفة أخرى مختلفة لتحضير الدجاج الصيني بنكهة مميزة:

 المكونات:

– 500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح أو مكعبات)

– 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم

– 3 فصوص من الثوم (مفرومة)

– 1 بصل متوسط (مفروم)

– قطعة صغيرة من الزنجبيل (مهروسة)

– 1/2 كوب من الصلصة الصويا

– 1/4 كوب من الخل

– 2 ملعقة كبيرة من العسل

– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري للتوابل)

– خضروات مشكلة (مثل الفلفل الحلو والجزر والبصل)

– بذور السمسم للتزيين

 التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت السمسم على نار متوسطة.
2. أضف الثوم المفروم والبصل المفروم والزنجبيل المهروس، وقلبهم حتى يصبحوا ناعمين ومتجانسين.
3. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة، وقلبها بانتظام حتى تصبح متساوية اللون.
4. أضف الخضروات المشكلة إلى الوعاء، وقلبها مع قطع الدجاج حتى تذبل قليلاً.
5. في وعاء صغير، قم بخلط الصلصة الصويا، الخل، العسل، ومسحوق الفلفل الأحمر إذا كنت تستخدمه.
6. أضف الصلصة المخفوقة إلى الوعاء الكبير، وقلب المكونات جيدًا لتغمر الدجاج والخضروات بالصلصة.
7. اترك الخليط على نار منخفضة لمدة 5-7 دقائق حتى يتجانس الطعم وتتماسك الصلصة.
8. قدم الدجاج الصيني اللذيذ مع الأرز المطهو ورش ببذور السمسم للتزيين.

من خلال هاتين الوصفتين المميزتين لتحضير الدجاج الصيني، يمكنك الآن تناول وجبة لذيذة ومشبعة في منزلك بسهولة وبأسلوب ممتع. تجمع النكهات الغنية والمكونات الطازجة في هذا الطبق الشهي لتقديم تجربة طعام لا تُنسى. يمكنك تعديل الوصفات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية وتجربة مزيد من الإضافات لتكوين نكهة خاصة بك. نأمل أن تستمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ ومشاركته مع عائلتك وأصدقائك. بالصحة والعافية!