فوائد الكركم للتخسيس
نبتة الكركم هي نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الزنجبيل ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ كتوابل وله فوائد صحية عديدة واحدة من أهم فوائدها في مجال إنقاص الوزن هي قدرتها على تعزيز عملية الأيض وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي، مما يساعد على حرق الدهون بشكل أكبر بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكركم على مادة فعالة تسمى “الكركمين” التي تعتبر مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وقد أظهرت الدراسات أن الكركمين يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن من خلال تقليل الالتهابات وتحسين توازن السكر في الدم.
القيمة الغذائية لنبات الكركم
المحتوى
نبات الكركم، المعروف أيضًا باسم الزعفران الهندي، هو نبات طويل ذو لون أصفر ساطع ينمو في مناطق آسيا وأميركا الوسطى. يتم استخدام جذور هذا النبات لاستخلاص التوابل المعروفة باسم الكركم.
يُستخدم الكركم بشكل شائع في المطبخ الآسيوي ويعتبر جزءًا مهمًا من توابل الطعام، كما يُستخدم في الطب الشعبي الهندي التقليدي بسبب فوائده الصحية.
تشمل القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكركم:
- سعرات حرارية: 312 سعرة حرارية
- دهون: 3.3 غرام
- صوديوم: 27 ملغرام
- كربوهيدرات: 67 ملغرام
- الألياف الغذائية: 23 غرام
- السكر: 3.2 غرام
- البروتين: 9.7 غرام
- كالسيوم: 168 ملغرام
- حديد: 55 ملغرام
- بوتاسيوم: 2040 ملغرام
يحتوي الكركم على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتين والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم كما أنها تعتبر مصدرًا جيدًا للمواد المضادة للأكسدة ولها فوائد صحية متعددة، بما في ذلك دعم عملية إنقاص الوزن وتقليل دهون البطن.
فوائد الكركم للتخسيس
- خصائص نبات الكركم تساهم في عملية إنقاص الوزن بفضل مادة الكركمين التي يحتويها، حيث تتميز هذه المادة بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
- يعتقد أن الكركمين يساهم في مكافحة العلامات الالتهابية التي قد تزيد من السمنة، بتثبيط الحالة الالتهابية في خلايا الدهون والبنكرياس والعضلات.
- بالإضافة إلى ذلك، يعزز الكركمين فقدان الوزن ويقلل من نمو الأنسجة الدهنية، ويزيد من مستويات هرمون الأديبونيكتين الذي يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
- ويساهم الكركم أيضًا في تنظيم مستويات السكر وتقليل مقاومة الأنسولين، مما يؤدي إلى زيادة حرق الدهون في الجسم.
- وأخيرًا، يزيد استهلاك الكركم من إنتاج الصفراء في المعدة، مما يعزز عملية الهضم ويساعد في استجلاب الدهون والتمثيل الغذائي، وبالتالي يسهم في إنقاص الوزن.
طريقة استخدام الكركم للتخسيس
يعتبر إنقاص الوزن من أبرز الفوائد الصحية للكركم، ويمكن استخدامه بعدة طرق لتحقيق هذا الهدف:
- إضافته إلى الطعام: يمكن خلط الكركم مع التوابل واستخدامه في أطباق الأرز والحلويات، كما يمكن إضافته إلى توابل الكاري، ويعتبر هذا الاستخدام من الطرق الآمنة لاستخدامه.
- استخدامه مع الفلفل الأسود: يساعد استخدام الكركم مع الفلفل الأسود في زيادة امتصاص مادة الكركمين التي تسهم في فقدان الوزن.
- استخدامه على شكل كبسولات: يمكن تناول الكركم على شكل كبسولات أو مكملات، حيث تظهر فوائده الصحية بشكل أعلى في هذه الحالة.
- تناول مشروب الشاي بالكركم: يمكن تحضير مشروب الشاي بالكركم بعدة طرق مختلفة، ويعتبر هذا المشروب مفيدًا جدًا للجهاز الهضمي ويعد أفضل طريقة للاستخدام لتحقيق فوائد إنقاص الوزن وتقليل دهون البطن.
- الالتزام بنظام غذائي صحي: يجب أن يكون هناك نظام غذائي صحي متوازن يتضمن الأطعمة الصحية والأعشاب المساعدة للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي بشكل صحيح أثناء محاولة إنقاص الوزن.
مشروبات الكركم للتخسيس وخسارة الوزن
تتمثل أشهر مشروبات الكركم المستخدمة للتنحيف في المشروبات التي تشبه شاي الكركم، حيث تساهم في إنقاص الوزن من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع مقاومة الأنسولين ومن بين أشهر هذه المشروبات:
مشروب الكركم مع الزنجبيل:
- يتم غلي كوبين من الماء وإضافة الكركم والزنجبيل عند الغليان، ثم يُترك المزيج ليبرد قليلاً قبل التناول.
- يساهم هذا المشروب في تثبيط الشهية والمساعدة في فقدان الوزن وتنظيم مستويات السكر في الدم.
مشروب الكركم مع أوراق النعناع:
- يمكن استخدام أوراق النعناع بدلاً من الزنجبيل وتحضير المشروب بنفس الطريقة للحصول على فوائد إضافية مثل تحسين عسر الهضم وتحفيز الإنزيمات الهضمية.
مشروب الكركم مع القرفة:
- يضاف الكركم إلى الماء المغلي ويُترك لمدة تتراوح بين 5 دقائق، ثم يضاف القليل من مسحوق القرفة.
- يعزز هذا المشروب من الحساسية للأنسولين ويُعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في إنقاص الوزن.
مشروب الكركم مع العسل:
- يمكن إضافة القليل من العسل لتحلية المشروب، حيث يساعد العسل في تثبيط الشهية وله خصائص مضادة للالتهابات التي تُساهم في فقدان الوزن.
يُنصح بتجنب إضافة السكر إلى هذه المشروبات للحصول على فوائد أكبر في عملية إنقاص الوزن.