طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، المسقعة باللحمة المفرومة هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. تعتبر المسقعة من الأطباق التقليدية في بلدان مثل سوريا ولبنان وفلسطين والأردن والعراق، وتحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي تتكون المسقعة باللحمة المفرومة من مزيج شهي من الباذنجان والبصل والطماطم والفلفل واللحمة المفرومة، وتُحضّر عادةً على شكل طبق ساخن ولذيذ يُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي سواء كنت تفضلين تقديمها كوجبة رئيسية للغداء أو كوجبة جانبية للعشاء، فإن المسقعة باللحمة المفرومة تعتبر خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن وجبة شهية ومغذية تجمع بين النكهات العربية الأصيلة والمكونات الغنية بالفوائد الغذائية.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

إليك طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة:

المكونات:

– 500 جرام لحمة بقر مفرومة

– 2-3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح

– 1 بصلة كبيرة، مفرومة

– 2-3 فصوص ثوم مفرومة

– 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة

– 1-2 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح

– 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– ملح وفلفل حسب الذوق

– بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود)

– خضار للتزيين (مثل البقدونس المفروم)

 الطريقة:

 تحضير الباذنجان:

1. قطعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات واتركيه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة لإزالة المرارة.
2. بعد ذلك، صفي الباذنجان وجففيه بورق المطبخ.

قلي الباذنجان:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. قلبي قطع الباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع جهاتها، ثم صفيها على ورق المطبخ لتصفيتها.

 إعداد الحشوة:

1. في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويُفوح منه العطر.
3. أضيفي لحم البقر المفروم وقلبيه مع البصل والثوم حتى ينضج ويحمر قليلا.

 إضافة الخضار:

1. أضيفي الطماطم المفرومة وشرائح الفلفل الأخضر إلى اللحمة المفرومة.
2. قلبي المكونات جيدًا واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تتحمر الخضار قليلاً.

 تجميع المسقعة:

1. أضيفي الباذنجان المقلي إلى مزيج اللحمة والخضار، وقلبي المكونات جيدًا.
2. ضبطي الملح والفلفل والبهارات حسب الذوق، وقلبي المكونات لتوزيع التوابل بالتساوي.

 الطهي:

1. غطّي المقلاة واتركي المسقعة تطهى على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر حتى تتجانس النكهات.
2. يمكنك إضافة قليل من الماء إذا كانت المسقعة جافة جدًا أثناء الطهي.

 التقديم:

1. قدمي المسقعة الساخنة مع الأرز المطهو ورشة من البقدونس المفروم للتزيين.
2. استمتعي بوجبتك الشهية والمغذية!

تُعتبر المسقعة باللحمة المفرومة وجبة رئيسية شهية ومغذية تناسب جميع أفراد العائلة، ويمكن تقديمها في أوقات الغداء أو العشاء لتناول وجبة دافئة ولذيذة.

في الختام، تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من أشهر الأطباق العربية التي تمزج بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة شهية ومغذية. تتميز هذه الوصفة ببساطة تحضيرها وتوفرها، مما يجعلها مناسبة لتقديمها في أيام الأسبوع أو في المناسبات الخاصة بفضل تنوع مكوناتها، يمكن تكييف المسقعة باللحمة المفرومة حسب الذوق الشخصي والتفضيلات الغذائية، مما يجعلها قابلة للتخصيص والتغيير بسهولة. كما تعكس المسقعة تراثاً غذائياً عريقاً وتقاليد عائلية قديمة، حيث تجمع بين الأصالة والتطور في آن واحد لذا، دعونا نستمتع بتحضير المسقعة باللحمة المفرومة وتناولها مع أحبائنا، ونستمتع بلحظات الطهي والتواصل التي تجلبها هذه الوجبة الشهية.