طريقة عمل عيش الشوفان 

طريقة عمل عيش الشوفان، عيش الشوفان هو نوع من الخبز المميز الذي يعتمد على الشوفان كمكون رئيسي في عجينته. يعتبر عيش الشوفان خياراً صحياً وشهياً للإفطار أو الوجبات الخفيفة، حيث يمتاز بقوامه الناعم والمفعم بالمذاق اللطيف للشوفان. يتميز عيش الشوفان أيضاً بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. يمكن تناول عيش الشوفان مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل الجبن، والعسل، والزبدة، والمربى، مما يجعله خياراً متعدد الاستخدامات في المطبخ.

طريقة عمل عيش الشوفان

المكونات:

– 2 كوب من دقيق القمح الكامل

– 1 كوب من الشوفان الطبيعي

– 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زبدة ذائبة

– 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

– 1/2 كوب من الحليب الطازج أو الحليب النباتي

– 1/2 كوب من الماء الساخن

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الرف في المنتصف.
2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق الكامل، الشوفان، بيكربونات الصودا، والملح.
3. أضيفي زيت الزيتون أو الزبدة المذابة إلى الخليط وامزجي حتى يصبح لديك خليطًا متجانسًا.
4. أضيفي الحليب والماء الساخن تدريجياً إلى الخليط وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ورطبة.
5. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق وامسحيها بالدقيق لتجنب الالتصاق.
6. قطعي العجينة إلى كرات متساوية وافردي كل كرة لتكون سميكة بسمك حوالي 1 سم.
7. ضعي قطع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
8. قم بخبز عيش الشوفان في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
9. بعد الخبز، اتركي عيش الشوفان يبرد قليلاً ثم قطعيه وقدميه ساخناً أو دافئاً.

تستطيع تحضير عيش الشوفان الطازج وتناوله مع الجبن، العسل، الزبدة أو أي حشوة تُفضلها. يُمكن أيضًا تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق للاستمتاع به لعدة أيام.

فوائد عيش الشوفان 

عيش الشوفان له العديد من الفوائد الصحية، منها:

•  يحتوي عيش الشوفان على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.
•  يحتوي الشوفان على الكربوهيدرات المعقدة التي تُمثل مصدراً ممتازاً للطاقة المستمرة وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
•  يحتوي الشوفان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B والحديد والمغنيسيوم والزنك، والتي تلعب دوراً هاماً في دعم صحة الجسم بشكل عام.
•  يُظهر البعض أن تناول الشوفان بانتظام يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
•  نظرًا لاحتوائه على الألياف وكونه طعاماً مشبعاً، يمكن أن يساعد تناول عيش الشوفان في الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها وبالتالي يمكن أن يسهم في عملية فقدان الوزن.
•  يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة والمرطبات التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة البشرة وتقليل التهيج والالتهابات.

عندما يُدمج عيش الشوفان ضمن نظام غذائي متوازن ومُتنوع، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة ويُساهم في الحفاظ على اللياقة والعافية.

 طريقة عمل عيش الشوفان في الطاسة

المكونات:

– 1 كوب من الشوفان الطبيعي

– 2 أكواب من الماء

– ربع ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بغسل الشوفان تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب.
2. في طاسة كبيرة، اسخن الماء على نار متوسطة حتى يغلي.
3. بمجرد الغليان، أضف الشوفان المغسول والملح إذا كنت تستخدمه.
4. قلب الشوفان بلطف مع الماء المغلي باستخدام ملعقة خشبية.
5. غطِّ الطاسة وخففي الحرارة إلى مستوى منخفض.
6. اتركي الشوفان يطهو لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
7. بمجرد أن يصبح الشوفان طريًا ويمتص الماء، قم بإزالته من على النار.
8. قم بإضافة زيت الزيتون أو الزبدة وامزجهما جيدًا مع الشوفان.
9. قدمي العيش الشوفان في الطاسة مباشرةً كوجبة دافئة ولذيذة.

يُمكنك تزيين عيش الشوفان بالفواكه المقطعة أو العسل أو اللوز المقطع قبل تقديمه، وهو مثالي كوجبة فطور صحية ومُشبعة لتناولها في أي وقت من اليوم.