طريقة عمل القشطوطة بالمانجو
طريقة عمل القشطوطة بالمانجو، إليكم وصفة كيكة القشطوطة، وهي واحدة من أشهر الحلويات التي يتم البحث عنها بكثرة على الإنترنت، نظراً لطعمها اللذيذ وطبقاتها المتميزة. تتميز هذه الكيكة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، مما يجعلها مثالية لجميع المناسبات وأعياد الميلاد. تعرف هذه الحلوى أيضاً باسماء متعددة مثل كيكة التريليتشا أو كيكة الحليب، وتتشابه في المكونات وطريقة التحضير بغض النظر عن الاسم المستخدم.
طريقة عمل القشطوطة بالمانجو
لتحضير كيكة القشطوطة بالمانجو، تابع الخطوات التالية:
المكونات:
للكيكة:
– كوب من الدقيق.
– كيس من البيكنج باودر.
– كيس محسن كيك.
– 3 بيضات.
– ¾ كوب سكر.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– ملعقة صغيرة ملح.
– كوب لبن مثلج.
للكريمة:
- كوب كريم شانتيه خام.
- ملعقة سكر.
لصوص الكراميل:
- كوب سكر.
- مكعب زبدة.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة نشا.
- قطع من المانجو.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
- أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، والملح، واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- أضيفي اللبن المثلج واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت.
- صبي خليط الكيكة في الصينية المستعملة.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى تنضج تمامًا، وتصبح ذهبية اللون وتتماسك عند الضغط عليها.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، قومي بعمل ثقوب صغيرة في السطح باستخدام شوكة.
- سخني كوبين من الحليب مع ثلاث ملاعق من السكر على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
- اسكبي الحليب الساخن فوق سطح الكيكة واتركيها تتشرب الحليب تمامًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الكريم شانتيه الخام مع الملعقة الصغيرة من السكر حتى تصبح ثقيلة ومتماسكة.
- انثري الكريمة الشانتيه بالتساوي فوق سطح الكيكة المسقاة بالحليب.
- في قدر على النار، ضعي كوب السكر واتركيه يذوب ويتحول إلى لون ذهبي داكن.
- أضيفي الزبدة وقلبيها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- في وعاء منفصل، قومي بخلط النشا مع نصف كوب من اللبن حتى يذوب النشا.
- أضيفي خليط النشا إلى السكر المذاب واستمري في التحريك حتى يغلي ويصبح الصوص سميكًا.
- صبي صوص الكراميل الساخن على سطح الكريمة الشانتيه.
- زيني الكيكة بقطع المانجو الطازجة.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة قليلة حتى تتماسك الطبقات.
- قدمي كيكة القشطوطة بالمانجو مبردة كوجبة حلوة مميزة ومتكاملة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على كيكة القشطوطة اللذيذة مع طبقة كريمية غنية ونكهة لذيذة من الكراميل والمانجو، مثالية للتقديم في مناسباتك المميزة.