طريقة عمل كفتة داود باشا
طريقة عمل كفتة داود باشا، كفتة داود باشا هي واحدة من أشهر الأطباق التركية التقليدية، تتكون من كرات لحم مفرومة ومشكلة مع التوابل والبهارات، وتُشكل بشكل عادة إلى أقراص ثم تُقلى أو تُشوى. تعتبر واحدة من الوجبات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ التركي والعربي.
طريقة عمل كفتة داود باشا
المكونات:
– لحم مفروم (يفضل استخدام خليط من لحم البقر واللحم الغنم)
– بصل مفروم
– بقدونس مفروم
– ثوم مفروم
– بيض
– خبز مفروم (يمكن استخدام الخبز المحمص والمطحون)
– ملح وفلفل أسود
– بهارات (مثل الكمون والكزبرة والبابريكا)
- في وعاء كبير، قم بمزج اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والثوم.
- أضف البيض والخبز المفروم واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- قم بتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق.
- شكل المزيج إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- في مقلاة عميقة، سخّن كمية كافية من الزيت وقم بقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
- قدم كفتة داود باشا ساخنة مع الخبز أو الأرز والسلطات الجانبية المفضلة تمتع بتناول كفتة داود باشا الشهية.
طريقة عمل كفتة داود باشا بالصلصة
مكونات الكفتة:
– لحم مفروم
– بصل مفروم
– بقدونس مفروم
– ثوم مفروم
– بيض
– خبز مفروم
– ملح وفلفل أسود
– بهارات (مثل الكمون والكزبرة والبابريكا)
مكونات الصلصة:
– زيت زيتون
– بصل مفروم
– فلفل أخضر مفروم
– فلفل أحمر مفروم
– طماطم مقطعة إلى مكعبات
– معجون طماطم
– ملح وفلفل أسود
– بهارات (مثل الكمون والبابريكا والكزبرة)
– ماء
– عصير ليمون
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- اتبع خطوات تحضير كفتة داود باشا كما هو مذكور في الطريقة السابقة.
- بعدما تقوم بتحميص الكفتة في المقلاة، انقلها إلى طبق جانبي واتركها جانبًا.
- في نفس المقلاة، سخن القليل من زيت الزيتون، ثم أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح شفافًا.
- أضف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المفرومين واستمر في القلي لبضع دقائق.
- أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلب حتى تصبح طرية قليلًا.
- أضف معجون الطماطم والماء واترك الخليط يغلي لمدة دقيقة
- أضف التوابل وعصير الليمون وقلب جيدًا، ثم أضف كرات اللحم المقلية إلى الصلصة.
- اترك الكل يطهى معًا على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة لتتشرب الكرات اللحم النكهة.
- قدم كفتة داود باشا بالصلصة مع الأرز أو الخبز، ورش البقدونس المفروم فوقها للتزيين استمتع بطعم كفتة داود باشا الشهي مع الصلصة اللذيذة!
مميزات كفتة داود باشا
- طعم لذيذ: تحتوي على مزيج من اللحم المفروم والبهارات والتوابل، مما يمنحها طعمًا غنيًا ولذيذًا.
- سهولة التحضير:تعتبر كفتة داود باشا وجبة سريعة التحضير، حيث لا تتطلب مكونات معقدة أو وقتاً طويلاً للتحضير.
- تنوع في التقديم:يمكن تقديمها بعدة طرق، سواء مع الأرز أو الخبز، ويمكن تحضيرها بصلصة مختلفة لإضافة نكهة إضافية.
- قيمة غذائية عالية: تحتوي على البروتينات من اللحم المفروم والبيض، مما يجعلها وجبة مغذية وملؤها.
- شعبية واسعة: تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ التركي والعربي، وتُقدم في المناسبات الخاصة وفي الوجبات اليومية.
باختصار، كفتة داود باشا هي وجبة شهية ومغذية تتمتع بسهولة تحضيرها وتقديمها، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعائلات والضيوف على حد سواء.
في الختام، كفتة داود باشا تعتبر واحدة من الأطباق التقليدية الشهية والمحبوبة في المطبخ التركي والعربي. تميزت هذه الوجبة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما جعلها خياراً مفضلاً للعديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. باستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة، يمكن للجميع تجربة إعداد هذه الوجبة الشهية في منازلهم والاستمتاع بطعمها الرائع والمغذي مع العائلة والأصدقاء.