طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة هو حلوى شهية وشعبية في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسط، وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من السميد أو السميدة والسكر واللبن وزيت الطهي، ثم يُضاف إليها قطر السكر بعد خروجها من الفرن. تعتبر البسبوسة وجبة خفيفة شهية تُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد، وتتميز بطعمها الغني وقوامها اللين.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات:
– 2 كوب من السميد الناعم
– 1 كوب من السكر
– 1 كوب من جوز الهند المبشور
– 1 كوب من اللبن الزبادي
– 1/2 كوب من زيت الطهي (زيت الذرة أو زيت الزيتون)
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– قليل من الزبدة لدهن الصينية
للقطر:
– 2 كوب من السكر
– 1 كوب من الماء
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وادهني صينية الفرن بالزبدة.
- في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر وجوز الهند المبشور ومسحوق الخبز. ثم أضيفي اللبن الزبادي وزيت الطهي وماء الزهر (إذا كنتِ تستخدمينه)، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في صينية الفرن المُدهونة، وامتدحي السطح بالملعقة.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقاً، واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويمتص الخليط.
- بينما البسبوسة في الفرن، قومي بتحضير القطر. في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون معًا. قومي بتسخين القطر على نار متوسطة حتى يغلي ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. اتركيه يبرد قليلاً.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر بالتساوي على البسبوسة الساخنة.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها، ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات. ويمكن تزيينها بقطع الفستق أو اللوز حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المكونات:
– 2 كوب من السميد الناعم
– 1 كوب من القشطة
– 1 كوب من السكر
– 1/2 كوب من زيت الطهي (زيت الذرة أو زيت الزيتون)
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
– قليل من الزبدة لدهن الصينية
للقطر:
– 2 كوب من السكر
– 1 كوب من الماء
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وادهني صينية الفرن بالزبدة.
- في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر ومسحوق الخبز. ثم أضيفي القشطة وزيت الطهي وماء الزهر (إذا كنتِ تستخدمينه)، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في صينية الفرن المُدهونة، وامتدحي السطح بالملعقة.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقاً، واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويمتص الخليط.
- بينما البسبوسة في الفرن، قومي بتحضير القطر. في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون معًا. قومي بتسخين القطر على نار متوسطة حتى يغلي ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. اتركيه يبرد قليلاً.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر بالتساوي على البسبوسة الساخنة.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها، ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات. ويمكن تزيينها بالفستق المطحون أو قطع اللوز حسب الرغبة و قدمي البسبوسة واستمتعي بمذاقها الرائع
في ختام الحديث عن البسبوسة، يمكن القول إنها واحدة من أشهى الحلويات التقليدية في العالم العربي والشرق الأوسط. تتميز البسبوسة بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد. يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. سواء قدمت بالقطر أو بالقشطة، تبقى البسبوسة خيارًا شهيًا يُسعد الجميع ويضيف لمسة من الدفء والسعادة إلى الجلسات والمناسبات العائلية.